Tacos di birria di manzo, una combinazione di coda di bue e spalla cotta lentamente in un brodo di peperoncino rosso intenso, tortillas di mais biologico, formaggio Oaxaca, coriandolo e cipolle, spicchi di lime, brodo di manzo per intingere Servito con fagioli Mayacoba e riso spagnolo

Ispirato agli ingredienti stagionali raccolti al loro picco di maturazione e disponibilità. Molte opzioni tra cui scegliere. Quiche o frittata di carne/verdure di stagione, toast con salmone affumicato alla Benedict, Insalata di stagione con spinaci e rucola Pan Dulcé French Toast Casserole, Pancake a lievitazione naturale con composta di frutta, Scones di stagione, Biscotti al bacon e cheddar, Shakshouka, Bocconcini di uova sottovuoto, Patate O'Brien per brunch, Hash di patate dolci, Pancetta affumicata o candita, Salsiccia di maiale e/o tacchino, Frutta fresca, Mimosa e Bloody Mary

Posso fare praticamente tutto quello che desideri. Capesante avvolte nella pancetta, ostriche Mignonet, quiche in miniatura, funghi ripieni, bruschetta, brie al forno, salsa di salmone affumicato, melone e burrata avvolti nel prosciutto, spiedini capresi, tortini di granchio, carciofi ripieni, poké, cocktail di gamberi, coppette di salumi, polpette e altro ancora. Personalizzerò un menu in base alle tue esigenze o al tuo evento.

Barbecue californiano con un tocco del sud. Affumicatura lenta con una miscela di legno di quercia, noce americano e melo Scegli 3 tipi di carne e 3 contorni, serviti con salsa fatta in casa, insalata di cavolo e pane di mais Carni: Punta di petto o tri-tip, costolette alla St. Louis, quarti di coscia di pollo o mezzi polli, hot link Lati: Insalata di patate, insalata di maccheroni, maccheroni al formaggio, cavolo nero brasato con prosciutto e pancetta *(Tacchino affumicato disponibile)* Fagioli al forno, caviale texano, mais grigliato

Sono disponibili molte opzioni, personalizzerò un menu in base alle tue esigenze. Sono disponibili un servizio in stile familiare e opzioni di piatti.