La cucina dello chef Alex
L'arte della gastronomia nella propria casa.
Contenuto tradotto automaticamente
Chef nella seguente località: Aude
Fornito a domicilio
Menu Scoperta 1
INGRESSO:
CREMA DI FUNGHI, EMULSIONE DI PARMIGIANO, CIALDA CROCCANTE, NOCCIOLE
PIATTO PRINCIPALE:
PETTO DI FARAONA ALLEVATA ALL'APERTO, PURÈ ALL'OLIO D'OLIVA, OLIVE NERE, SUGO CORPOSO
DESSERT:
MATO, CRUMBLE AL LIMONE, MIELE ALLA VERBENA, COULIS DI PERA, PERE
Fr. 61 Fr. 61 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 121 per prenotare
Menu Scoperta 2
INGRESSO:
CARPACCIO DI BARBABIETOLA, FORMAGGIO DI CAPRA FRESCO, PERA E PINOLI
PIATTO PRINCIPALE:
CAPESANTE IN PADELLA, PORRI E FUNGHI, CREMA DI VINO BIANCO
DESSERT:
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE INFUSO AL GELSOMINO, STREUSEL AL CACAO, SPUMA DI CAFFÈ, NOCCIOLE
Fr. 61 Fr. 61 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 121 per prenotare
Menu su misura
Menù su misura a base di prodotti di stagione rispettando tutte le richieste del cliente
Fr. 84 Fr. 84 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 168 per prenotare
Menù Gourmet 1
AMUSE-BOUCHE:
CAPPUCCINO DI CAVOLFIORE, VANIGLIA, PATATINE DI PROSCIUTTO IBERICO
INGRESSO:
TARTARA DI CAPESANTE, CREMA DI PARMIGIANO
PEPE DI TIMUT
PIATTO PRINCIPALE:
FILETTO DI VITELLO ROSATO, PURÉE DI PASTINACA, SUGO CORPOSO AL CARDAMOMO
FORMAGGIO:
CANTAL STAGIONATO, MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE
DESSERT:
PERA IN CAMICIA ALLO ZAFFERANO E VANIGLIA, CREMA LEGGERA, SABLÉ AL GRANO SARACENO
Fr. 89 Fr. 89 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 177 per prenotare
Menù Gourmet 2
AMUSE-BOUCHE:
MINI FROLLE AL PARMIGIANO, FUNGHI PORCINI, NOCCIOLE TOSTATE
INGRESSO:
VITELLO TONNATO E CAPPONI
PIATTO PRINCIPALE:
FILETTO DI SANDRO, BURRO ALLE MANDORLE, RISOTTO AL SEDANO
ANTIPASTO:
GRANITA ALLO CHAMPAGNE, SCORZE DI AGRUMI
DESSERT:
CIOCCOLATO FONDENTE 70% E POMPELMO ROSA, CROCCANTE AL CACAO, OLIO D'OLIVA
Fr. 89 Fr. 89 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 177 per prenotare
Menu personalizzato
Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.
Prezzi su richiesta
Le mie qualifiche
5 anni di esperienza
Sono stato Chef in Nuova Zelanda, Secondo a Bora Bora e a Saint-Barthélemy (Caraibi).
Traguardi professionali
Lavorare nel settore alberghiero di lusso, nelle destinazioni più belle del mondo.
Istruzione e formazione
Ho un CAP e un MCP come pasticcere, confettiere, cioccolatiere, gelatiere.
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Le mie specialità
Vengo io da te
Mi sposto per raggiungere gli ospiti nella zona indicata sulla mappa. Se vuoi usufruire del servizio altrove, inviami un messaggio.
Informazioni importanti
Requisiti per gli ospiti
Possono partecipare persone di almeno 2 anni.
Accessibilità
Invia un messaggio all'host per chiedere maggiori dettagli. Per saperne di più
Termini di cancellazione
Effettua la cancellazione almeno 3 giorni prima dell'orario di inizio per ottenere un rimborso totale.
Alex ricopre il ruolo di host come azienda
È la persona responsabile di questo servizio.
Fr. 61 Da Fr. 61 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 121 per prenotare
Cancellazione gratuita
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