Scegli 2-3 antipasti, viene fornito con un tagliere di affettati stagionali Pomodori datterini arrostiti, aglio ed erbe aromatiche con crostini Bocconcini di crostini con prosciutto, pesca grigliata, aceto balsamico e brie Arancini cacio e pepe Spiedini di pollo essiccati con glassa di mango Polpette di manzo giamaicane con salsa di albicocche Tartare di bistecca su crostini di parmigiano Capesante scottate con purea di cavolfiore al limone e pancetta croccante Capesante avvolte nella pancetta Cocktail con gamberoni Tortini di granchio con aioli al peperone rosso arrostito

* Uova strapazzate con erba cipollina (possibilità di altre preferenze) * Pancake al latticello (semplici, con gocce di cioccolato o mirtilli) serviti con vero sciroppo d'acero * Bagel e biscotti al latticello con formaggio spalmabile e marmellata di fragole * Hash di patate dolci con cipolle caramellate, peperoni rossi, sedano ed erbe aromatiche fresche * Mezza pancetta affumicata al legno di melo e salsiccia di pollo allo sciroppo d'acero Contorni * Frutta estiva fresca Bevande * Succo d'arancia appena spremuto * Succo fresco di carota e arancia

Insalata di rucola, prosciutto e pesca alla griglia con vinaigrette di peperoncino Scotch Bonnet e agrumi Pomodorini, cetrioli a fette, carote a julienne, feta Mini polpette di manzo e verdure Pasta sfoglia dorata ripiena di gamberi al curry, spezie calde dell'isola, con chutney di mango Cosce di pollo alla giamaicana con salsa di mango, riso e piselli Cosce di pollo alla griglia marinate in salsa jerk, condite con una salsa di mango fresca. Riso Jasmine, piselli piccioni Torta Chantilly ai frutti di bosco e rum Torta al rum con crema Chantilly, frutti di bosco e mascarpone montato

Guacamole fresco fatto in casa servito con croccanti tortilla chips Taco Bar Scegli 2 opzioni: Carnitas di maiale brasato lentamente con coriandolo, cipolle e lime Carne di manzo macinata con spezie tradizionali messicane Tacos di pesce croccante in pastella di birra con insalata di cavolo piccante e crema di chipotle Serviti con farina, tortillas di mais, lattuga sminuzzata, formaggio grattugiato, panna acida, jalapeños sottaceto, cipolle sottaceto, spicchi di lime, salsa Riso al coriandolo e lime Fagioli neri conditi Mousse al cioccolato messicano con panna montata, cannella, scaglie di cioccolato fondente

Insalata di mais grigliato, rucola e mela con scaglie di finocchio, avocado, pomodori, pollo grigliato e vinaigrette al lime piccante Bistecca Flat Iron alla griglia con chimichurri Cosce di pollo grigliate al barbecue Orzo alle erbe e parmigiano Mais al burro all'aglio e timo su pannocchia Crème brûlée al mango con zucchero caramellato e fragole fresche

Pomodori Heirloom e burrata Pomodori heirloom a strati con burrata cremosa, scalogno, aceto di vino bianco, olio d'oliva, basilico fresco, sale marino e pepe macinato Pasta al nero di seppia Fra Diavolo Pasta al nero di seppia in salsa di pomodoro piccante con aglio, vino bianco, peperoncino calabrese ed erbe aromatiche fresche Cheesecake senza glutine con frolla alle fragole Strati di cremosa cheesecake alla vaniglia e ripieno di fragole fresche su una crosta burrosa, guarnita con panna montata, fragole macerate e crumble di frolla