Questo menu di tre portate presenta un raffinato equilibrio di influenze giapponesi ed europee. Il pesce angelo di qualità sashimi viene affettato con cura e abbinato a un ponzu leggero e agrumato per stuzzicare il palato. Segue il salmone scottato in padella, rifinito con burro nocciola, cavoletti di Bruxelles scottati e chimichurri al limone per profondità e freschezza. L'Esperienza si conclude con un tiramisù al matcha di ispirazione italiana, che offre un finale moderno ed elegante.

Un assaggio di prova, un viaggio attraverso un'esperienza culinaria di tre portate a casa tua, al tuo ritmo, realizzato con la mia passione, ore di sudore e lavoro.

Concediti il menu speciale dello chef con una selezione curata per ogni portata. Inizia con una selezione di squisiti antipasti come il carpaccio di manzo Wagyu o la burrata con i fichi. Prosegui con un primo piatto di capesante scottate o risotto ai funghi. Per il piatto principale, scegli tra piatti premium a base di wagyu o un'opzione vegetariana. Concludi con un dessert rinfrescante a base di pannacotta alla citronella o tiramisù al matcha.