Concediti un menu di 4 portate che mette in risalto le tradizioni culinarie audaci e diversificate del Sud America, con un tocco californiano. Tra gli antipasti, spiccano i bocconcini di peperoncino ripieno e la palta reina (insalata di pollo salato affettata su metà di avocado). Le opzioni del primo piatto possono includere ceviche e anticuchos (spiedini di manzo o pollo alla griglia). Per i piatti principali, aspettati pietanze come la milanesa di pollo o di manzo e il pollo con salsa verde. Dulce de leche e brigadeiro sono esempi di dessert.

Goditi un menu di 4 portate ispirato all'abbondanza di frutta e verdura fresca della California. Degusta antipasti e stuzzichini a chilometro zero, come crostini con uva arrosto e brie, e zuppa fredda di mais dolce con coriandolo e lime. Le principali possibilità includono pesce di scoglio scottato in padella con verdure di stagione arrosto e tri-tip arrosto al rosmarino con jus di vino rosso. Tra i dessert, puoi trovare una galette rustica alla pesca con gelato alla vaniglia e una panna cotta al miele e lavanda con frutti di bosco freschi.

Questo pasto di 4 portate unisce il fascino rustico all'eleganza gourmet, celebrando gli ingredienti di stagione e i sapori audaci ed equilibrati. Per gli antipasti e i primi piatti, aspettati pietanze come capesante scottate con burro bianco allo champagne e pappardelle allo zafferano fatte a mano con ragù d'anatra. I piatti principali possono includere filetto di manzo con demi-glace al bourbon e purè di gouda affumicato, e wagyu glassato al miso con purea di aglio nero e verdure baby scottate. Il pasto si conclude con una selezione di dolci prelibati.