Sapori autentici di verdure fresche ed erbe aromatiche dell'orto dell'isola ANTIPASTO Giarratana cipolla rossa cotta sous vide, ripieno di formaggio di capra e basilico, servito con vinaigrette alla fragola PRIMO PIATTO Risotto di Carnaroli con zucca e funghi porcini dell'Etna, salsa al formaggio blu di bufala PIATTO PRINCIPALE Crocchetta fritta di lenticchie con salsa allo zafferano e verdure selvatiche croccanti DESSERT Pasta frolla con crema Chantilly ed Etna fragole selvatiche

Un viaggio dal cuore siciliano, per un'esperienza calda e profonda. Una storia di sapori e identità dell'isola ANTIPASTO Cacio Cavallo crespella con tartare di scottona siciliana, fungo Etna Porcini, cavoli capperi e germogli all'aglio PRIMO PIATTO Paccheri freschi alla Norma con pomodoro salsa, melanzane fritte e al forno salato ricotta PIATTO PRINCIPALE Tenderloin succhiante delle montagne dei Nebrodi con salsa al vino marsala ed erbe aromatiche patate DESSERT Degustazione di dolci siciliani

Scopri il mare, vivi la Sicilia e il Mediterraneo ANTIPASTO Tartare di tonno rosso locale, insalata di agrumi con pompelmo, arance e limoni, mousse di avocado, salsa allo yogurt e clorofilla di prezzemolo PRIMO PIATTO Bottoni di pasta fatta in casa pieni di ricotta e limone candito, salsa di pesce locale e pane tostato all'aglio PIATTO PRINCIPALE Cattura del giorno al forno en papillote con insalata di agrumi DESSERT Mousse di limone siciliano con polvere di limone bruciato

Scopri l'arte della pasta fresca fatta a mano in un corso coinvolgente e autentico. Guidato dallo chef Fabio Simone, imparerai a lavorare con farina e uova per creare impasti perfetti, modellare vari tipi di pasta tradizionale e preparare piatti classici italiani. Un'esperienza pratica e sensoriale che unisce tradizione e creatività, portando in tavola sapori genuini e antichi. Perfetto per chi vuole approfondire la conoscenza della cultura culinaria italiana e godersi un viaggio gustoso e divertente.

5 portate gourmet, un'esperienza di tradizione e innovazione AMUSE BOUCHE Esperienza sensoriale sulla pizza liquida Crema di pane tostato, salsa di pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala ANTIPASTO Roast beef in stile italiano con salsa di maionese al tonno, frutta di cappero, e escarole PRIMO PIATTO Lasagna bolognese fatta in casa, parmigiano invecchiato formaggio e salsa allo zafferano PIATTO PRINCIPALE Filetto di manzo smaltato al miele e pepe nero con caffè carote e verdure selvatiche glassate DESSERT Zabaione e tiramisù