Stagionale, sostenibile e cucinato con ingredienti del territorio Entrée – Tartare di pomodoro cuore di bue, origano fresco e olio EVO campano Primo – Risotto mantecato al basilico con zucchine, fiori di zucca e provolone del monaco Secondo – Uovo a bassa temperatura su crema di melanzane affumicate e croccante di pane al rosmarino Dessert – Crostata scomposta con frutta di stagione e crema leggera alla vaniglia

Ispirato alla mia carriera tra Saint-Tropez, Montecarlo e la Toscana Entrée – Ostrica in tempura su salsa allo champagne e mela verde (influenze francesi) Primo – Tortelli fatti a mano con pecorino toscano e pere, burro nocciola e tartufo estivo Secondo – Filetto di manzo cotto rosa, jus al Chianti, crema di topinambur e spinaci saltati Dessert – Millefoglie destrutturata con chantilly alla vaniglia e lamponi freschi

Descrizione: Non è la solita lezione di cucina. Ti insegnerò i segreti tecnici che usiamo nei ristoranti 5 stelle lusso per creare la pasta fresca perfetta e il Tiramisù più cremoso della tua vita. Cosa farete: Welcome drink: Un calice di bollicine locali e un piccolo appetizer "Bali-Fusion". Hands-on: Impasteremo a mano tagliatelle e ravioli. The Secret: Vi svelerò il trucco dello Chef per un Tiramisù bilanciato. Tasting: Mangeremo insieme i piatti preparati con vista lago.

Amuse-Bouche Gourmet: un viaggio sensoriale in piccoli morsi stellati sul Lago di Como. Ex Chef del Grand Hotel Victoria, porto l’eccellenza in villa: fusion Indo-Asiatica e tecnica italiana per aperitivi o cene d'autore. Tutto incluso: spesa, servizio e pulizia impeccabile. Disponibile noleggio location di lusso su richiesta. Michelin-style tasting of exquisite bites. Indo-Asian fusion meets Italian tradition. In-villa service. Luxury location rental on request. Friendly-chic vibe.

Un'esperienza sensoriale unica. Porterò la mia recente ricerca culinaria in Indonesia direttamente nella vostra villa. Un menù degustazione di 4 portate che fonde l'eccellenza italiana con i profumi esotici dell'Oriente. Cosa farete: Introduction: Racconterò il mio viaggio tra i mercati di Bali e come ho trasformato quegli ingredienti in alta cucina. Live Cooking: Potrete assistere alla preparazione dei piatti . Servizio completo al tavolo con spiegazione di ogni tecnica e ingrediente.

Chef stellato: lusso Gluten-Free sul Lago di Como. Dalle cene alle cooking class, porto l'eccellenza in villa. Sicurezza HACCP e sapori gourmet garantiti. Non hai lo spazio? Posso noleggiare una location esclusiva (extra su richiesta). Un approccio 'friendly-chic' per il senza glutine d'autore. Michelin-background Chef: luxury Gluten-Free on Lake Como. Private dining or cooking classes in your villa. No kitchen? Luxury location rental available on request. Friendly-chic gourmet.