Salumi di alta qualità e cucina tipica delle Ozark con carni affumicate e stagionate, formaggi affumicati, frutti di bosco locali, noci affumicate, olive, sottaceti, verdure in salamoia e frutta Punta di petto affumicata, sfoglia di tri-tip scottata, quiche, pasta sfoglia, bombe di pollo

Il nostro menu alla griglia comprende, a scelta, tri-tip scottato al chimichurri o skirt steak alla griglia con salsa mojo. Aali di pollo alla griglia con coriandolo e lime. Verdure di stagione grigliate e arrostite in marinata. Frutta di stagione grigliata servita con gelato alla vaniglia. *Deve disporre di un luogo appropriato per grigliare o di una griglia in loco che possa essere utilizzata

Fantastica avventura culinaria con padelle in ghisa Uva e brie in teglia di ghisa con pane cotto sul fuoco. Scotta verdure locali con salse affumicate. Bistecche alla griglia Burro all'aglio. Crostata in teglia olandese di ghisa con gelato alla vaniglia fatto in casa. * È necessario disporre di un'area per grigliare approvata o di una griglia in loco.

con sei portate 1 salumi e formaggi affumicati e stagionati di Ozark con verdure sottaceto, bacche fresche, noci affumicate 2 uovo di quaglia scozzese di Ozark 3 verdure locali 4 pollo alla birra scura 5 filetto di manzo all'aglio nero 6 Yorkshire pudding della guerra civile

Il mio menù di bistecche, wrap al bacon, gamberetti farciti con rafano e salsa cremosa all'aglio. Insalata a spicchi, pomodori, pancetta, formaggio erborinato, salsa ranch, manzo alla griglia, filetto, aglio, tartufo, burro. Purè di patate con broccoli e broccoletti grigliati. Torta all'opossum dell'Arkansas Dessert a cinque stelle Con noci pecan incrostate Salsa al cioccolato della guerra civile del 1864 Con budino al formaggio spalmabile.

Menu degustazione di 7 portate 1. Gamberetti ripieni di rafano avvolti nella pancetta con salsa cremosa all'aglio. 2. Funghi selvatici ripieni al miele e formaggio di capra. 3. Sorgo, pancetta dell'Arkansas su crostini. 4. Spigola alle erbe con salsa blu blanc. 5. Pain de viande avvolto nella pancetta con salsa sriracha. 6. Filetto di manzo con riduzione di vino di ciliegia. 7 torte Ozark al possum.