Piccoli spuntini : Scegli 5 Bruschetta di capra e carciofi con riduzione balsamica Beef Slider Costolette corte con croquet di polenta Mini lumpia di pollo e Aioli al peperoncino dolce Pomodoro Aranchini Pallone di carne alla bolognese Tartaro di tonno su patatine di riso Ceviche di pesce con salsa di mais Mac e formaggio alla carne di granchio Tazza di lattuga di pollo Tempura di gamberetti Insalata di polpo Ravioli di zucca con salvia al burro marrone MIni Shepherd Pie Quesadilla con anatra alla pechinese Pollo e waffle con glassa al miele Adesivo per pentole

Menu "Joshua Tree " Formaggi artigianali assortiti e salumi ~ Insalata di gamberi Lattuga Romain, formaggio di parmigiano e semi di zucca, mais, aceto spagnolo, senape ~ Sous Vide Angus Beef New York Steak Cavolfiore arrosto, patate al tartufo e ragout di funghi selvatici ~ Torta alla mousse al cioccolato Polvere di noci, bacche macerate, riduzione delle fragole

Salsa al pomodoro arrosto e patatine fritte ~ Berries Margarita ~ Insalata di taco di gamberetti Lattuga romana, fagioli neri, avocado, pomodoro, cipolla rasata e condimento Jalapeño ~ Mole Red Wine Braised Short Ribs Purè di aglio, zucca per bambini arrosto, funghi, insalata di cilantro ~ Churros con cioccolato e frutti di bosco

Adesivo con salsa Ponzu ~ Insalata di gamberi Cajun Shrimp, Scallion, Cilantro, Jicama Medicazione con arachidi e miso al sesamo oppure Tazza di lattuga 5 spezie: pollo marinato, scalogno, zenzero, carote rasate di mais, cipolla rasata, arachidi ~ Pesce bianco tostato in padella Riso al burro d'aglio, baby bok choy, funghi selvatici zenzero, scalogno, glassa di soia al burro oppure Black Bean Garlic New York Steak Riso al burro d'aglio, Baby Bok Choy e salsa al pepe nero ai funghi selvatici ~ Torta di formaggio spolverata al tè verde con frutti di bosco