Un menu composto da cocktail salati freddi e caldi, assortimento di piatti da condividere e dolci. È a base di: Paletta di barbabietola glassata, crema di barbabietola sca mozza e nocciole. Salmone confit, crema di matcha. Sot-l'y-laisse paprika pistacchio, sablé parmigiano, curry rosso Croque al tartufo Hummus di fagioli di Spagna al pomodoro e verdure crude. Caviale di melanzane e focaccia fatta in casa Frollino al cacao, ganache al cioccolato fondente e granella di cacao caramellata Financier al timo, crema di limone

Ho progettato questo menu intuitivo per la condivisione, offrendo una varietà di piatti dall'antipasto al dessert. Assaporiamo insieme delle degustazioni gourmet. Il menu è composto da hummus di fagioli con verdure crude, condimento di peperoni grigliati, carpaccio di orata con mango e yuzu, insalate di stagione, piatti come il manzo Wellington e il coulibiac, nonché dessert da condividere come charlotte ai frutti rossi, torte ai frutti esotici e Paris-Brest.

Entrate nell'universo dello chef con questo menu che vi permetterà di scoprire le sue ispirazioni e la sua personalità culinaria. Questo menu da 4 a 6 portate è composto da antipasti, una prima portata, un piatto principale e un dessert. Scoprite creazioni come i cocktail a base di tartellette di scampi, antipasti come il crudo di orata affumicata con avocado, mais alla fiamma, vitello al pistacchio con succo corposo, o cavoli pralinati con salsa gianduia.

Vivi un'esperienza culinaria indimenticabile con lo chef con questo menu composto da 5 a 9 portate con antipasti, antipasto, piatto principale, formaggio e dessert Scopri le ultime creazioni dello chef attraverso un viaggio culinario composto da ingredienti di qualità valorizzati da una maestria tecnica. Nel menu, tonno rosso, aragosta, foie gras, pezzi di carne stagionata e ingredienti rigorosamente selezionati.