Questa proposta riunisce tagli classici cotti a legna e carbone. Comprende carni selezionate e contorni fatti in casa preparati con tecniche tradizionali e influenze attuali. La cucina viene fatta dal vivo, mostrando il processo passo dopo passo in modo che anche il fuoco faccia parte dell'incontro.

Questa opzione offre carni argentine della Patagonia accompagnate da preparazioni tipiche. Include chorizo creolo con chimichurri e salse creole, tagliere di provolone fuso, ribeye argentino, controfiletto della Patagonia e arrosto di ancho con osso. Si completa con patate al rosmarino, insalata fresca e pane artigianale rustico.

Il pass inizia con una tartare di qualcosa accompagnata da salsa teriyaki su pane tostato croccante. Continua con il tataki di wagyu giapponese A5 cotto sulla piastra. I piatti principali includono chuletón gallego madurado, lomo patagonico e bue gallego, serviti accanto a verdure arrostite, insalata e pane rustico. Per concludere, una cheesecake ricoperta di frutti rossi.