Originariamente radicato nell'esercito filippino, il boodle fight è una festa tradizionale in cui il cibo viene disposto su foglie di banano e gustato in stile "Kamayan" (con le mani nude), senza utensili o piatti. Questo menu offre un'abbondante varietà di carni grigliate, frutti di mare, riso, frutti tropicali e salse. Festosa e profondamente culturale, è un'esperienza vibrante e condivisa che avvicina le persone attraverso il cibo che simboleggia l'unità, il cameratismo e l'uguaglianza.

Un banchetto sereno di metà mattina pensato per svegliare e nutrire delicatamente il corpo: pensa a toast con nettarine grigliate e formaggio di capra, bagel rustici con salmone affumicato, uova alla benedict con prosciutto e rucola, toast alla francese con croissant, waffle a lievitazione naturale e, naturalmente, buon avocado con uova al tegamino. Ogni gruppo può selezionare fino a tre piatti diversi tra quelli proposti sopra, che verranno serviti nelle quantità appropriate. Tutti i brunch sono accompagnati da un assortimento di frutta biologica di stagione.

Un pasto di quattro portate composto da zuppa, antipasto, antipasto e dessert. 1.) Bisque di gamberi delicatamente cotto a fuoco lento con granchio blu, cozze e crostini; 2.) antipasto di tortino di granchio con salsa remoulade al dragoncello, misticanza con frutta di stagione e riduzione di aceto balsamico al miele; 3.) 170 g di controfiletto di wagyu con burro bianco al tartufo e verdure miste arrostite in padella; 4.) mille crêpes infuse con zenzero, cardamomo e pistacchi. Perfetto per una serata intima da ricordare.

Offriamo un elegante tagliere di salumi con formaggi stagionati, salumi e accompagnamenti di stagione; finger food come cetrioli di salmone affumicato, cocktail di gamberi, crostini di filetto di manzo e bruschetta di pomodori arrostiti.

Un abbinamento lussuoso di una tenera bistecca di manzo Wagyu americano New York, grigliata secondo la tua cottura preferita, e code di aragosta dorate in crosta di panko, rifinite con burro bianco al tartufo yuzu. Servito insieme a una piccola e croccante Caesar salad e concluso con un caldo budino di pane guarnito con composta di guaiave e una pallina di gelato al mascarpone.

Un audace e vivace viaggio di 4 portate ispirato ai ricchi sapori della cucina peranakan, dove si incontrano erbe fresche, spezie e tecniche contemporanee. Dalla Yum Khai Dao (insalata di uova croccanti) e dal tofu di seta con uovo secolare, alla costata di manzo di 72 ore e al riso appiccicoso con mango e fagioli rossi, ogni piatto reinventa la tradizione con un'eleganza moderna.