Toast di brioche al burro a strati con crema pasticcera alla vaniglia, guarnito con mandorle tostate e servito con composta di pesche in camicia. Vassoio di frutta fresca con parfait allo yogurt. Patate in padella alle erbe con chorizo affumicato alla paprika, scalogno, spinaci e uova ruspanti fritte. Betulla di mandorle d'avena con composta di lamponi o mango. Sono disponibili anche opzioni vegane.

Antipasto Pakora di verdure. Samosa di verdure. Panino mattutino. Bao bun con tempeh barbecue o maiale arrosto. Rete elettrica Maiale alla giamaicana e nasi goreng. Curry verde thailandese con riso al cocco e paratha. Salsa di pomodoro e peperone giallo al coriandolo. Dessert Ananas brasato con cocco tostato e crema alla vaniglia. Ambrosia con noci pecan, mini marshmallow, ciliegie al maraschino, pesca, crema alla vaniglia. Frutto della passione / Lampone / Mochi di mango con frollini. Sono disponibili anche opzioni vegane.

Antipasti Ballantine di garretto di prosciutto e porro con ananas arrostito e dragoncello. Terrina di granchio con vellutata di pomodoro. Merluzzo della Cornovaglia in crosta con fagioli borlotti e zucchine. Rete elettrica Pollo arrosto con giroles, mais scottato, fave e vin Jaune. Risotto con zucchine e asparagi con scaglie di cheddar. Dessert Tagliere di formaggi del Sussex con cracker. Millefoglie al lampone. Posset al limone con frollini. Eton mess.