Una lussuosa selezione di otto antipasti vegani d'autore: polpette vegane al barbecue, pita grigliata con hummus, involtini primavera di verdure, elegante sushi vegano, spiedini di verdure grigliate, kimchi dim sum e vellutata di zucca butternut. L'esperienza si conclude con un brownie d'autore guarnito con gelato al cioccolato e panna montata al cocco: un'indulgenza vegetale elevata e indimenticabile.

Assapora un raffinato brunch a base vegetale con un parfait di chia, uova strapazzate vegane, pancetta vegetale, pancake caldi, uno scone appena sfornato e un croissant, tacos preparati dallo chef, toast all'avocado e patate arrosto, serviti con succo d'arancia appena spremuto e un bicchiere di champagne freddo per iniziare la giornata nel lusso.

Menu degustazione a base vegetale con uno chef privato Sfera di “carne” vegetale alla griglia • Vellutata di zucca arrostita con aneto e tartufo • Torta salata di funghi selvatici con rucola e vinaigrette di Digione • “Capesante” di ostrica reale scottate su vellutata di piselli con beurre-blanc allo champagne e perle di caviale • Brownie caldo con crumble di lamponi, mirtilli e fragole, rifinito con crema Chantilly al cocco

In qualità di formatrice di sommelier e chef, organizzo una degustazione di lusso di sei portate che inizia con un taco croccante ai funghi e insalata di agrumi, seguita da bisque di mais arrostito, risotto ai funghi tartufati, bistecca di cavolfiore scottata e polenta croccante in salsa di funghi porcini. Concludi con una mousse al cioccolato fondente. Ogni portata è abbinata a vini squisiti selezionati da sommelier per un viaggio culinario indimenticabile.