Ingressi: Piatto di salmone affumicato fatto in casa Accompagnare con latte di cetriolo al curry e toast brioche O comunque Vellutata di funghi, uovo perfetto, nocciole e olio di tartufo. Piatti: Filetto di orata arrosto purè di patate dolci con fava di tonka, burro nantais e verdure miste. O comunque Filetto di vitello arrosto polenta cremosa caprino basilico e verdure di stagione Dessert: Pera affogata allo sciroppo di zafferano e crumble di vaniglia e caramello allo zafferano O comunque Tortino al cioccolato con cuore cremoso alla vaniglia.

Formula aperitivo x6 toast /persona Ingresso: foie gras fatto in casa, chutney di fichi e toast brioche O comunque Salmone gravlax, latte di cetriolo al curry Piatti: Filetto di manzo normanno arrosto, succo corposo, patate novelle Padellata di funghi selvatici. O comunque Filetto di branzino, risotto di piccolo farro Con chorizo e zucca servito con salsa allo zafferano Dessert: Buche del momento (da definire) O comunque tiramisù caffè/cioccolato