I sapori della Sardegna dello chef Luca
Cucina italiana tradizionale rinnovata, innovazione e ricerca del gusto unico.
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Chef nella seguente località: Sardegna
Fornito a domicilio
Finger food
Scopri un percorso di dieci piccoli assaggi che reinterpretano i sapori della Sardegna in chiave contemporanea. Ogni boccone è studiato per sorprendere, utilizzando ingredienti locali, tecniche moderne e influenze mediterranee e giapponesi.
Il percorso può includere:
• Ostrica con granita al Vermentino e olio al limone
• Bao bun con maialino sardo cotto lentamente e cipolla in agrodolce
• Tartelletta croccante con crema di pecorino e miele di corbezzolo
• Mini culurgiones alla piastra
Fr. 38 Fr. 38 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 280 per prenotare
Pure Fusion Balance
Piatti freschi, colorati e nutrienti che uniscono cucina giapponese, mediterranea e plant-based: salmone con shiso, uramaki integrali con quinoa e mayo di anacardi, tataki di tonno con crema vegetale e una cheesecake naturale senza zuccheri raffinati.
Fr. 103 Fr. 103 per ospite
Sardinian Fire
Un menù ricco, affumicato e profondamente mediterraneo: pollo arrosto con crema di patate affumicate, pane carasau con burro aromatizzato, tagliata di manzo marinata al mirto, maialetto sardo arrosto e un dessert estivo di pesche grigliate. L’anima della Sardegna cotta sulla fiamma.
Fr. 103 Fr. 103 per ospite
Tokyo Essence
Un percorso giapponese essenziale e raffinato: tartare di salmone fresca, nigiri classici di tonno, salmone e gambero, un uramaki piccante e un finale dolce con mochi artigianali. Pulizia dei sapori, tecnica e autenticità nipponica.
Fr. 112 Fr. 112 per ospite
Sardinia gourmet
Il gusto del mare , reinterpretato con un tocco moderno
Fr. 120 Fr. 120 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 280 per prenotare
Menu personalizzato
Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.
Prezzi su richiesta
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Le mie qualifiche
12 anni di esperienza
Chef internazionale con esperienza in ristoranti stellati in Italia, Svizzera e UK.
Traguardi professionali
Lavoro con chef stellati e al ristorante La Rucola a Sirmione con stella Michelin.
Istruzione e formazione
Formazione con chef stellati e pasticceri, tra cui Giuseppe D’Amato e Gionata Bignotti.
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Le mie specialità
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È la persona responsabile di questo servizio.
Fr. 103 Da Fr. 103 per ospite
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