Varietà di tapas Tartine all'avocado, gamberetti croccanti e salsa al limone Bruschetta prosciutto crudo, parmigiano e rucola Tartine con salmone affumicato, formaggio fresco e aneto Pane tostato con pomodori confit, mozzarella e basilico Tartine con tonno e maionese fatte in casa Pane tostato con ricotta, miele e noci Tapas con formaggio di capra caldo e fichi Bruschetta con melanzane grigliate e parmigiano

Colazione gourmet in stile brunch Un mix di dolce e salato: uova (strapazzate, in camicia o frittata), salmone affumicato, formaggi, salumi, pancake o toast alla francese, frutta fresca, dolci, succhi di frutta appena spremuti, caffè e tè.

Un pasto abbondante e caloroso, servito in modalità condivisione: Ingresso: Insalata tiepida di verdure arrostite, condita con una vinaigrette al limone e alle erbe aromatiche. Piatto: Spalla di agnello confit al timo e al rosmarino, accompagnata da verdure di stagione arrostite (carote, patate novelle, zucchine e cipolle morbide). Dessert: Basque cheesecake, cheesecake cremoso con superficie leggermente caramellata, servito con salsa al cioccolato.

Antipasti e Tapas di benvenuto Jamón Ibérico Bellota & pane rustico tostato Pan con tomate (pane tostato con pomodoro fresco e olio d’oliva), Gambas al ajillo (gamberi saltati con aglio e peperoncino dolce), Ingresso Salmorejo & burrata cremosa, scaglie di prosciutto iberico. Piatto Opzione firma: Paella Valenciana Pollo ruspante, frutti di mare, zafferano, verdure di stagione. Dolci Tarta de Santiago (torta di mandorle e scorza di limone)

Ingresso Burrata vegetale fatta in casa a base di anacardi, pomodori antichi, pesto di rucola, olio extra vergine di oliva, germogli e fior di sale Piatto Wellington di funghi e verdure arrostite, duxelles profumata al timo e pasta sfoglia dorata Purè di patate all'olio d'oliva con un tocco di tartufo Succo ridotto alle erbe fresche Dessert Fondente al cioccolato fondente intenso

Antipasto / Piatto principale: Grande piatto di pesce composto da gamberetti, ostriche e calamari fritti, accompagnato da merlano fritto e sogliola fritta, servito con patatine fritte, insalata fresca, verdure calde di stagione, salsa di pomodoro, limone e salsa di maionese fatta in casa. Dessert: Macedonia di frutta fresca accompagnata da un tortino al cioccolato. Dopo il dessert/Aperitivo: Piatto di salumi e formaggi vari, servito con pane fresco.