Scopri la vera Roma: cucina autentica con uno chef romano

Dopo anni di collaborazione con rinomati chef all'estero, sono tornato ai sapori delle mie radici romane. Esperto del territorio e della cultura locali, li condivido con chi li scopre per la prima volta.

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Chef nella seguente località: Roma

Fornito a domicilio

Cena veloce

Se cerchi una cena veloce e senza complicazioni o hai un budget limitato, mi piacerebbe venire a trovarti e offrirti un'autentica cucina casalinga romana! Avrai un primo a scelta tra Amatriciana, Carbonara o Cacio e Pepe e un Tiramisù

32 CHF 32 CHF per ospite

Menu semplice in caratteri romani

Scopri i sapori autentici dei piatti più iconici di Roma! Antipasto: tris di bruschetta: aglio e olio d'oliva, pomodoro fresco e basilico, mozzarella e acciughe. Primo: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Piatto principale: saltimbocca alla romana (vitello con prosciutto e salvia) o polpette alla romana (polpette al pomodoro con pecorino), con cicoria saltata. Dessert: torta di ricotta e amarene (stile ebraico romano) o tiramisù classico. È possibile organizzare modifiche.

54 CHF 54 CHF per ospite

Masterclass sul risotto

Mi considero un esperto di risotti, avendo lavorato a fianco di molti chef specializzati in questo piatto. So come creare il risotto perfetto e sarei felice di insegnarti in questa divertente lezione pratica di 2 ore. Risotto allo zafferano, risotto ai frutti di mare, risotto ai funghi, risotto al pomodoro

54 CHF 54 CHF per ospite

Lezione di pasta fresca con salse romane

Un corso di 4 ore dedicato alla preparazione della pasta fresca, sia a mano che con macchina (facilmente reperibile in tutto il mondo). È necessario uno spazio di lavoro libero di circa 120 cm x 80 cm. Imparerai a conoscere varie forme e a condirle con salse romane tradizionali. Forme di pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salse: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, burro e salvia, burro e parmigiano

64 CHF 64 CHF per ospite

Menu romano di stagione fino al 1° settembre

Sapori romani di stagione Antipasto: fiori di zucca fritti e baccalà. Primo: carbonara, amatriciana, cacio e pepe o checca Piatto principale: Saltimbocca alla Romana (vitello, prosciutto e salvia), oppure Involtini alla Romana (involtini di manzo con verdure e salsa di pomodoro), oppure Pollo con i Peperoni (stufato di pollo con peperoni e pomodoro) Contorni: agretti (barba di prete), taccole (fagiolini piatti), peperoni arrostiti, zucchine marinate. Dessert: torta di amarene e ricotta, biscotti al vino. Tiramisù su richiesta.

69 CHF 69 CHF per ospite

Lezione di cucina romana

Un corso pratico di 5 ore in cui ti guiderò attraverso la preparazione di piatti tipici. Riceverai un ricettario completo e, alla fine, potrai gustare i piatti preparati insieme. Fritti: baccalà, fiori di zucca Primo: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Principali: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Dessert: crostata di ricotta e amarene, biscotti al vino, tiramisù su richiesta.

100 CHF 100 CHF per ospite

Puoi scrivere all'host, Daniele, per apportare modifiche o richiedere variazioni su misura.

Valutazione di 5.0 stelle su 5, in base a 10 recensioni

, 1 settimana fa

Lo chef Daniele è stato fin dall'inizio molto comunicativo ed è stato facile collaborare con lui. Ha organizzato una cena di compleanno perfetta per i 70 anni di mia madre. Qualunque cosa io abbia chiesto, l'ha soddisfatta dieci volte di più! Ci ha permesso di partecipare all'esperienza mentre cucinava, di avere una panoramica culinaria completa delle voci del menu e persino di conoscere un po' della storia dietro i piatti che ci ha servito. Dall'antipasto di 3 diverse bruschette al dolce di tiramisù e biscotti al vino. Daniele non ha deluso! È riuscito persino a procurarci del vino che si abbinava al nostro pasto, così abbiamo potuto brindare a mia madre nel suo giorno! Ha lavato i piatti prima di andarsene e ci sono rimasti persino degli avanzi per il giorno successivo. Consiglierei Chef al 100%. La sua esperienza, la sua conoscenza e il suo amore per l'arte culinaria sono impeccabili! Grazie mille per aver reso l'inizio del nostro viaggio a Roma così magico, Chef!

Ciarra

Seattle, Washington

, 3 settimane fa

Senza dubbio, il miglior corso di cucina che abbia mai seguito. Lo consiglio vivamente, soprattutto se ti piace cucinare. Daniele è una persona molto gentile e appassionata, nonché uno chef esperto e professionalmente preparato, il che ha reso l'intera esperienza divertente, piacevole ed educativa. Essendo in un gruppo più piccolo nell'alloggio Airbnb, l'intera classe ha potuto partecipare attivamente. Grazie alla sua esperienza di lavoro in molti ristoranti, tra cui ristoranti stellati Michelin, Daniele non solo ci ha aiutato a cucinare alcuni piatti deliziosi, ma ci ha anche insegnato alcuni trucchi e tecniche di preparazione che ci saranno utili per tutte le nostre future attività culinarie! Inoltre, Daniele conosceva bene la storia, quindi ogni piatto era accompagnato dalla storia della sua origine, il che rendeva tutto ancora più interessante. Lo consiglio vivamente a chiunque apprezzi la buona cucina italiana e ami cucinare!

Mark

Madrid, Spagna

, 3 settimane fa

È stato il miglior corso di cucina a cui abbia mai partecipato, durante il quale ho mangiato la pasta migliore che abbia mai assaggiato! Questa è semplicemente l'attività numero 1 da fare a Roma! Daniele è uno chef fantastico e di grande esperienza, che non solo conosce a fondo la cucina, ma anche la storia e la cultura romane. Questa lezione di cucina ha quindi offerto un'esperienza completa. Daniele è stato molto flessibile nel collaborare con il nostro alloggio Airbnb per garantire che il corso si svolgesse senza intoppi. Ha pulito la cucina mentre mangiavamo e l'ha lasciata più pulita di quanto non fosse prima che cucinassimo! Il cibo era delizioso e ci sono avanzate delle porzioni per il pranzo del giorno successivo! Tutti i piatti erano freschi e di stagione e rispettavano gli standard previsti per un ristorante di alta qualità. Nel complesso, ho seguito corsi di cucina in tutto il mondo e questo mi ha fornito di gran lunga i migliori insegnamenti/consigli sulla cucina, sulla storia del territorio e sulla qualità del cibo. Consiglio vivamente questa esperienza.

Adam

Victoria, Australia

, 3 settimane fa

La lezione di cucina di Daniele è stata la migliore! Si è impegnato tantissimo e ha condiviso con noi tantissime ricette, tecniche e storie. È stato molto comodo che venisse nel nostro alloggio, che non era dotato delle migliori attrezzature da cucina, ma si è assicurato di portare tutto il necessario. Tutto il cibo che abbiamo cucinato era delizioso e ci è piaciuto molto ascoltare la storia che si cela dietro ogni pasto. Il suo carisma e le sue abilità culinarie hanno reso la lezione davvero divertente. Lo consiglio vivamente a chiunque voglia gustare un ottimo pasto romano e imparare nuove abilità, il tutto in ottima compagnia.

Laura

, aprile 2026

Abbiamo incontrato Daniele durante il nostro fantastico tour in golf cart e siamo rimasti assolutamente stupiti dalla sua conoscenza della città e della storia. Ma il suo gustoso piccolo segreto: è uno chef incredibile!! Così abbiamo concluso la nostra ultima serata del viaggio a Roma nel modo più indimenticabile: lo chef Daniele è venuto a casa nostra per prepararci una classica cena romana della domenica. È stato davvero il momento clou di tutto il nostro viaggio e il modo perfetto per concludere un soggiorno a Roma già fantastico. Ogni piatto era incredibile e l'intera esperienza è stata come una divertente cena in famiglia, tra storie calorose, autentiche e speciali. Pasto tradizionale italiano con un tocco salutare, preparato da una persona davvero meravigliosa. Grazie per la serata indimenticabile, Daniele, ne parleremo a lungo! Potrebbe volerci un po', ma proveremo sicuramente a ricreare i suoi biscotti al vino a casa. E, come bonus divertente, ci ha congedati con gli avanzi di palpito, una torta di ricotta con amarene, e altri biscotti al vino confezionati in modo sicuro per il nostro volo!

Terri

Genoa City, Wisconsin

Le mie qualifiche

15 anni di esperienza

Cucine di Roma, New York e Hong Kong: da esperienze tradizionali a stelle Michelin

Traguardi professionali

Ha fondato un negozio di panini a Roma, una pizzeria a Hong Kong e possiede una società di catering a New York

Istruzione e formazione

Tradizione familiare, grandi chef e studi accademici

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Le mie specialità

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Daniele ricopre il ruolo di host come soggetto privato

È la persona responsabile di questo servizio.

32 CHF Da 32 CHF per ospite

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