Menu stagionale dello chef 8 piatti · Scegline 4 qualsiasi (Antipasto · Primo piatto · Piatto principale · Dessert) Questo menù si ispira ai migliori ingredienti di stagione, a tecniche contemporanee e a sapori puliti e ben equilibrati. Progettato come un'introduzione al mio stile culinario, mette in mostra il rispetto per prodotti eccezionali, una tecnica raffinata e un'esperienza culinaria leggera ed elegante.

Ogni piatto di questo menu è realizzato con una gamma accuratamente selezionata dei migliori ingredienti. Il viaggio culinario propone frutti di mare eccezionali, tra cui capesante, gamberi e polpo, oltre a carni di prima qualità. L'esperienza si apre con una selezione di raffinati stuzzichini che mettono in risalto l'essenza dei prodotti locali attraverso tecniche contemporanee, creando un armonioso equilibrio tra tradizione, terroir e creatività.

Ispirato alla cucina internazionale, questo menu fusion combina tecniche europee, influenze asiatiche e sapori mediterranei. Una selezione equilibrata di piatti di carne e frutti di mare, che offre sapori audaci ma raffinati in un'esperienza culinaria accessibile.

Un omaggio contemporaneo alle Isole Canarie, che celebra gli ingredienti locali, le tecniche moderne e i sapori profondamente radicati nella tradizione canaria. Ispirato al Monte Teide, all'Oceano Atlantico e all'identità unica di ogni isola, questo menù reinterpreta i classici piatti delle Canarie con un tocco raffinato, moderno ed elegante.

Un menu degustazione esclusivo basato sull'armonia di temperatura, consistenza, acidità, ricchezza e umami. Un viaggio culinario personale che unisce influenze europee e asiatiche a tecniche moderne, dove ogni piatto è realizzato come un'esperienza gastronomica completa.

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.