Antipasto VITELLO TONNATO Cotto a bassa temperatura, accompagnato con la salsa all’antica senza maionese Primo RISOTTO ALLA ZAFFERANO E SALSICCIA DI BRA Risotto Carnaroli piemontese mantecato alla Barbera, Grana Piemonte, zafferano e Salsiccia di Bra Secondo SELEZIONE DI BOLLITO Le 2 parti più nobili del bollito cotta a bassa temperatura accompagnato verdure e la salsa verde al prezzemolo Dolce TORTA DI NOCCIOLE E ZABAIONE E MOSCATO Dolce sorpresa a base di nocciole

Antipasto INSALATA RUSSA CON TONNO Con verdure croccanti maionese al prezzemolo e tonno rosso scottato Primo FETTUCCINE ALFREDO CON RAGù PIEMONTESE Pasta fresca all’uovo con ragù di vitello come da tradizione Secondo BRASATO AL BARBERA D'ASTI Carne marinata nel barbera e cotta a bassa temperatura abbinato a verdure croccanti su una crema al timo Dolce CHEESECAKE PIEMONTESE Dolce sorpresa a base di Ricotta Seirass e cioccolato fondente

Si tratta di una proposta studiata per occasioni speciali, ricorrenze o momenti da celebrare in un contesto intimo e conviviale. Il menù viene preparato interamente in casa, con piatti che valorizzano ricette italiane tradizionali cucinate con ingredienti freschi e tecniche culinarie avanzate. Il pacchetto comprende l'intera organizzazione dell'evento, dall'allestimento della tavola e la preparazione delle portate al riassetto finale.

Antipasto PRUFUMI DI SICILIA Pesce azzurro pescato con impanatura al profumo di Sicilia, slide di patate e gocce agrumate Primo NERO RISOTTO Mantecato con nero di seppia fresca, cubotti di pesce pescato e tenerissima seppia cotta a bassa temperatura Secondo FILETTO DI PESCE LIGURE Pesce in base al pescato abbinato a salsa di pesto, cipolle caramellate, olive e capperi Dolce CROCCANTE CON FRUTTA FRESCA Dolce sorpresa a base di crema pasticcera e frutta

Antipasto TARTARE DI ORATA AGLI AGRUMI Orata pescata marinata agli agrumi, menta, peperone dolce e cipolla agrodolce Primo PASTA CON GLI SCAMPI Pasta di Gragnano ai profumi di mare con crema di datterino giallo, scampo fresco, zucchine e granella di pane al pomodoro Secondo BRANZINO IN CROSTA PROFUMATA Pesce pescato con croccante di pane, verdure di stagione e salsa artigianale Dolce CHEESECAKE ALLE ARANCE DI SICILIA Dolce sorpresa a base di ricotta e composta

La proposta prevede una lezione completa a domicilio che include realizzazione dell'impasto, stesura e preparazione di formati come fettuccine e ravioli ripieni, oltre alla realizzazione di un dolce gourmet. Durante la classe vengono mostrati passaggi e tecniche di base, con possibilità di partecipazione attiva in ogni fase. È indicata per chi desidera apprendere ricette della cucina italiana tradizionale in modo pratico, veloce e coinvolgente.