Spedizione atlantica: i sapori delle Isole Canarie
Un viaggio gastronomico attraverso i sapori dell'Oceano Atlantico e delle Isole Canarie, dove gli ingredienti locali incontrano le tecniche della cucina raffinata contemporanea.
Contenuto tradotto automaticamente
Chef nella seguente località: Tenerife
Fornito a domicilio
Tartine d'autore dello chef
Una collezione di eleganti creazioni in formato bocconcino che mettono in risalto i migliori ingredienti locali delle Isole Canarie, combinati con creatività, tecniche raffinate e sapori indimenticabili.
1. Cono di patate croccanti con crema di funghi bianchi e scaglie di tonno.
2. Toast di gamberi al sesamo con salsa di mango dolce e frutto della passione.
3. Tartare di tonno dell'Atlantico con salsa kimchi, sesamo, nori. Stile asiatico.
4. Dessert rinfrescante agli agrumi.
Fr. 50 Fr. 50 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 299 per prenotare
Braunch di stagione Atlantic
Esperienza culinaria ispirata all'Oceano Atlantico e ai prodotti di stagione delle Isole Canarie
1. Insalata di stagione con agrumi atlantici e frutti di mare locali.
2. Toast all'avocado con pomodoro e una delicata crema di formaggio spalmabile.
Piatto principale (scegliere uno):
3. Pesce fresco dell'Atlantico servito con patate fatte in casa, insalata di pomodorini e condimento a base di aglio ed erbe aromatiche.
3. Hamburger di manzo delle Canarie con salsa mojo tradizionale e patatine fritte fatte in casa.
Dessert:
• Dessert rinfrescante agli agrumi
Fr. 55 Fr. 55 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 218 per prenotare
Canary Ocean Essence
Un viaggio gastronomico attraverso i sapori dell'Oceano Atlantico e delle Isole Canarie, dove gli ingredienti locali incontrano le tecniche contemporanee della cucina raffinata.
1. Capesante scottate con crema al tartufo e verdure brunoise.
2. Toast di gamberi in crosta di sesamo con salsa dolce di mango e frutto della passione.
3. Aragosta con involtino di zucchine e bisque cremosa di aragosta.
4. Crostata al limone con rinfrescante gelato agli agrumi.
Fr. 93 Fr. 93 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 369 per prenotare
Menu personalizzato
Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.
Prezzi su richiesta
Valutazione di 5.0 stella su 5, in base a 1 recensione
Le mie qualifiche
14 anni di esperienza
14 anni di esperienza nella cucina internazionale; 5 anni di esperienza come chef a Tenerife
Traguardi professionali
Tirocini in ristoranti stellati Michelin; ha fatto parte della giuria di Master Chef
Istruzione e formazione
Formazione nell'arte culinaria in un'accademia specializzata, cucina d'avanguardia, 2021.
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Le mie specialità
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Oleh ricopre il ruolo di host come soggetto privato
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Fr. 55 Da Fr. 55 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 218 per prenotare
Cancellazione gratuita
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