I piatti che hanno segnato la storia della grande cucina italiana arrivano a casa tua, da nord a sud. Non c'è niente di meglio. Numerosi antipasti, portate principali, contorni e dolci da condividere al centro della tavola, piena e festosa come dovrebbe essere, tutti preparati proprio come faceva la nonna: con tanto amore e tutto il sapore. Il sapore autentico arriva in tavola, con l'obiettivo di restituire alla cucina il suo scopo originario: mangiare, brindare e divertirsi.Wow, la cucina italiana è così buona!

Carnivori, ci siete? Sto già cucinando. Dall'inizio alla fine, i protagonisti principali sono la carne e la campagna; in una parola, la terra. Tagli selezionati, razze eccellenti e diverse tecniche di cottura in ogni piatto, accompagnati da salse e contorni di verdure e frutta di stagione, sempre al loro punto ottimale di maturazione, e sempre nel mio modo speciale, con una tecnica appresa in molti anni di lavoro in ristoranti stellati Michelin. rispetto della materia prima.

Un menù completamente incentrato su un unico protagonista: il mare. La nostra intenzione è quella di esaltare i sapori dei prodotti mediterranei più freschi attraverso piatti di pesce crudo, tartare, pasta, marinature e pesce affumicato, molluschi e crostacei, cotti alla griglia, con diverse salse e contorni nel mio stile Michelin. Ma, soprattutto, cucinati come si deve, ogni pesce con la sua consistenza e il suo sapore. Fai attenzione al dessert, potrebbe avere il sapore del pesce!

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.