Questo corso combina la cucina greca con l'essenza della cucina italiana.shisai summer” Il tema di quest'estate è "Estate mediterranea: il gusto persistente delle erbe e dell'acidità" La terra illuminata da una forte luce solare e dal vento secco. Il profumo delle erbe e la freschezza degli agrumi che vi si diffondono. Ogni piatto esprime una leggerezza che permette di percepire l'atmosfera della regione. La freschezza delle verdure estive come melanzane, zucchine e pomodori. La morbidezza dell'olio d'oliva si unisce all'acidità del limone e degli agrumi, Inoltre, l'aggiunta di umami derivante dalla fermentazione dona profondità al sapore. Mantieni la base semplice. Mentre si esalta la consistenza degli ingredienti attraverso tecniche come la grigliatura, la frittura e la cottura leggera in umido, È progettato con un equilibrio estivo che non è troppo pesante. Inoltre, abbiamo preparato un "Piatto estivo" per alcune portate, il cui contenuto è volutamente tenuto segreto. Un piatto realizzato con gli ingredienti e le sensazioni di quel giorno, di quel momento. Spero che possiate viverlo con i vostri cinque sensi senza fare affidamento sulle spiegazioni. Il nostro obiettivo non è la forza, La tranquilla sensazione di benessere dopo aver finito di mangiare. Il profumo delle erbe e una delicata e persistente acidità, È un corso che rimarrà come un "ricordo estivo".

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.