Un brunch californiano all'insegna del benessere, pensato per incontri intimi. Il piatto forte è una quiche fatta in casa, cotta a fuoco lento con scalogni caramellati, groviera e verdure fresche in una crosta burrosa. Accompagnata da: semifreddi allo yogurt al cocco con strati di muesli della casa e frutti di bosco freschi, un tagliere di salmone affumicato con labneh, capperi e aneto, toast all'avocado su pane a lievitazione naturale tostato con microverdure e un tagliere di frutta fresca di stagione. Ingredienti genuini, piatti eleganti e un'atmosfera rilassata che sembra tutt'altro che semplice.

Focaccia con burro al miele e yuzu, riso croccante al tonno piccante, nigiri di salmone con vero wasabi, bistecca con patatine fritte e salsa aioli "crying tiger", cheesecake basca al matcha.

The Signature — 175 USD a persona Pomodoro Heirloom e burrata, tagliatelle al tartufo nero, capasanta scottata, controfiletto di manzo con salsa bernese servita al tavolo, mini torta di carote S27 per dessert.

Luxe Noire — 275 $ a persona (7 portate) Tartufo nero in 3 portate: gougère, risotto e ostrica con mignonette al tartufo. Aragosta del Maine con beurre blanc alla vaniglia e caviale. Filetto alla Wellington tagliato al tavolo con salsa Périgueux. Fondente al cioccolato con arancia rossa.