Menu degustazione Open Fire con Devin
Mi sono diplomato al Culinary Institute of America e ho oltre quindici anni di esperienza nel settore della ristorazione di alto livello.
Contenuto tradotto automaticamente
Chef nella seguente località: Catskills e valle dell'Hudson
Fornito a domicilio
Degustazione premium
5 portate
* Ostrica di Kumamoto
Ponzu di mango verde, olio di foglie di curry, caviar lime
* Hamachi Crudo
Leche de tigre al cocco, kaffir lime, peperoncino calabrese
* Capesante Diver
Purea di cavolfiore allo zafferano, burro nocciola
salsa di fieno greco
* Manzo frollato
Cipolla brulée, salsa charcutière, patate croccanti
* Torta al pistacchio e olio d'oliva
Crema di pistacchio, frutti di bosco locali
Fr. 283 Fr. 283 per ospite
Esperienza con armi da fuoco
* Ostriche arrostite sul fuoco
* Verdure arrostite alla brace
* Pollo appeso
* Pesce intero cotto sul legno
* Costata frollata a secco
* Chimichurri e salsa verde
* Cobbler con brie e frutti di bosco
Fr. 283 Fr. 283 per ospite
Prezzo minimo di Fr. 2424 per prenotare
Puoi scrivere all'host, Devin, per apportare modifiche o richiedere variazioni su misura.
Le mie qualifiche
16 anni di esperienza
Thomas Keller, Morimoto, The Nomad Hotel, oltre 15 anni di esperienza nella gastronomia d'autore e nelle cucine ad alto volume
Traguardi professionali
Michelin, New York Times
Istruzione e formazione
Ex studenti del Culinary Institute of America
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Le mie specialità
Vengo io da te
Mi sposto per raggiungere gli ospiti nella zona indicata sulla mappa. Se vuoi usufruire del servizio altrove, inviami un messaggio.
Informazioni importanti
Requisiti per gli ospiti
Possono partecipare persone di almeno 18 anni, e massimo 100 ospiti.
Accessibilità
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Fr. 283 Da Fr. 283 per ospite
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