Trovate nella vostra camera i piatti di un locale scelto tra i migliori ristoranti del 13° arrondissement da Le Figaro Paris.

Un menù ispirato all'eleganza giapponese contemporanea, dove la precisione del gesto incontra la delicatezza dei sapori di stagione. Attraverso una successione di raffinate creazioni — dal setoso tofu al latte di soia all'assortimento di sushi e sashimi accuratamente selezionati — ogni piatto celebra l'equilibrio tra tradizione giapponese e sensibilità gastronomica moderna.

Tra memoria marina, profondità delle fermentazioni e sottili echi d'Oriente, questo percorso gastronomico esplora le sfumature dell'umami attraverso la stagione giapponese. Da stuzzichini leggeri con note iodate e fermentate, fino alla celebrazione finale del sushi, ogni creazione rivela un dialogo tra delicatezza, fuoco, consistenza e profumo. Ispirato al Giappone contemporaneo, con tocchi taiwanesi e cinesi, questo menù ideato da Gastronomique