Questa prestazione comprende un piatto di salumi e formaggi locali, con influenze italiane, un risotto cremoso con gamberi allo zafferano e una torta con frutta di stagione.

Questa formula è composta da fiori di zucchine ripieni, salmone scottato con salsa vergine agli agrumi e verdure miste del sole e una torta al limone di Mentone.

Questo pasto fusion è composto da un ceviche di orata, mango, pomodori colorati, perle di yuzu vergine e note di freschezza mediterranea come antipasto, da un filetto di manzo accompagnato da un jus ridotto al timo al limone, cremosa mousseline di patate dolci e verdure dell'orto come piatto principale e da una zuppa di melone, zenzero e miele come dessert.