Tavolo o piano di lavoro allestito con sushi assortito. I pezzi vengono definiti con il cliente prima dell'evento, adattandoli ai gusti, alle restrizioni e al livello di raffinatezza

Una selezione di classici portoghesi che inizia con la crocchetta di alheira, seguita dal baccalà confit con purea di ceci e spinaci saltati, e prosegue con la guancia di vitello stufata nel vino rosso, purè di patate e verdure di stagione. Si conclude con il tiramisù ai frutti rossi.

Una proposta di ispirazione portoghese con sapori di mare, a partire dalle capesante brasate con crema di piselli e prosciutto croccante, seguite da spigola alla griglia con riso cremoso al limone e gamberi, polpo alla griglia con patate dolci arrosto e, per finire, pavlova con frutti rossi e crema alla vaniglia.

Una fusione portoghese-giapponese che inizia con il tartare di tonno delle Azzorre, prosegue con il merluzzo nero al miso, include la spalla di maiale nero con teriyaki e termina con la cheesecake basca, il gelato allo yuzu e i frutti di bosco.

Servizio al tavolo di 4 portate, con un ritmo rilassato e un'attenta presentazione.

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.