Dedico un'intera serata al piacere del dolce, per chi lo assume pienamente. Dal primo all'ultimo servizio, propongo le prelibatezze della mia isola: brocciu trasformato in dessert, castagne, agrumi intrisi di sole, miele della macchia e prelibatezze profumate all'acquavite. A volte disposte sul piatto, a volte da becchettare, le mie creazioni si susseguono come un vero e proprio viaggio gourmet. Una pausa golosa, generosa e raffinata, preparata a casa vostra.

Vi porto a conoscere la mia isola per un pasto. Salumi di allevamento dal gusto deciso, brocciu ancora fresco, miele raccolto nella macchia e agrumi pieni di sole: ogni prodotto racconta un angolo della Corsica che amo. È una cucina semplice e generosa, quella che si condivide in famiglia, senza fronzoli ma piena di carattere. Un primo viaggio attraverso i sapori dell'isola, preparato davanti ai vostri occhi e servito tranquillamente a casa vostra.

Trasformo il vostro ricevimento in una sosta corsa, per una serata. Salumi di fattoria, formaggi di carattere, pomodori confit, olive, tapenade e dolci al brocciu: una profusione di ottimi stuzzichini da becchettare, con un bicchiere in mano, in un'atmosfera conviviale. Mi piace questo tipo di cucina, quella che unisce e che passa di mano in mano tra gli ospiti. Ideale per un compleanno, un evento o semplicemente per la voglia di ricevere ospiti in modo grazioso, senza lasciare la vostra terrazza

Porto al vostro tavolo il meglio di ciò che l'isola ha da offrire. Prodotti selezionati da allevatori e pescatori, erbe selvatiche della macchia, olio d'oliva profumato e formaggi stagionati con cura: lavoro ogni ingrediente con il rispetto che merita. È una cucina raffinata ma genuina, pensata come una grande giornata in Corsica, dove ogni portata è una premura. Un'esperienza gastronomica completa, preparata a casa tua, per un momento che rimane impresso nella memoria.

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.