Un viaggio gourmet con accenti italiani. Come antipasto, una polenta croccante arricchita con una crema di gorgonzola e noci pecan croccanti. Segue un vitello tonnato delicatamente cremoso, un classico rivisitato con finezza. Come piatto, rigatoni alle sarde con zucchine, basilico e aglio, cosparsi di pane fritto per renderli croccanti. Per concludere, il nostro tiramisù, omaggio senza tempo alla dolcezza italiana.

Un menù soleggiato con sapori mediterranei. Come antipasto, una polenta al chorizo con coulis di peperone rosso. Segue un'insalata siciliana, olive e arancia, tutta fresca. Come piatto principale, un tonno scottato, verdure di stagione in vaschetta e salsa vergine. Per concludere, un french toast, fico arrostito con miele di acacia e rosmarino, panna montata alla verbena.

Una raffincontro tra terra e freschezza. Come antipasto, una polenta, la sua quenelle di tonno e la sua vinaigrette al basilico. Segue un uovo mimosa rivisitato: porro scottato, maionese al rafano, uova di trota e vinaigrette agli agrumi. Come piatto principale, un duo di anatra del Périgord arrosto e pollo giallo Label Rouge, mousseline di carote all'arancia, shiitake e orecchioni saltati in padella, sugo di pollame corso. Per concludere, un frollino, crema al limone e basilico e meringa.

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.