Tokyo: chef

Di Sushi Kitajima Autentico sushi Edomae

Sfruttando i vantaggi di un'attività itinerante senza un locale fisso, offriamo sushi che risponde alle esigenze dei nostri clienti.

Piatti fusion da varie parti del Giappone e specialità dello chef Daiki

Si tratta di un menù degustazione che esprime le tecniche di fermentazione e maturazione apprese in Danimarca, l'artigianalità della cucina francese e la sensibilità giapponese.

Menù speciale francese dello chef Koi

Sfruttiamo gli ingredienti di stagione e siamo specializzati in piatti che non rientrano in una categoria specifica

Menù completo stagionale di Takehige

Mettiamo a vostra disposizione la nostra pluriennale esperienza, le conoscenze e le tecniche acquisite in un ristorante con 3 stelle Michelin per aiutarvi a portare in tavola piatti squisiti.

Dello chef Arakawa Autentica cucina teppanyaki a base di carne di manzo giapponese

Anche in luoghi dove non sono disponibili attrezzature per la cottura su piastra, possiamo fornire una piastra e un fornello professionali per offrire un'autentica cottura su piastra. *Si tratterà di un viaggio di lavoro da Osaka. In caso di trasferta all'interno della città di Tokyo, è richiesta una spesa di viaggio separata di 40.000 yen. (Pagamento in loco)

Cucina thailandese privata con ingredienti di stagione giapponesi by Rie

Ho imparato a cucinare principalmente sul posto, nel sud della Thailandia, sull'isola di Koh Samui, e attualmente lavoro a Tokyo come chef itinerante e in attività di affitto temporaneo. Potete gustare insieme piatti autentici della cucina thailandese, realizzati a mano partendo dalla pasta e utilizzando erbe e condimenti fermentati, e specialità di stagione giapponesi.

Cucina francese e italiana autentica di nomade kitchen

Dal 2017, abbiamo iniziato a offrire un servizio di catering per eventi come nomade kitchen. Con il tema “Creare gusto e divertimento”, offriamo piatti ed esperienze che non sono solo gustosi, ma anche emozionanti.

Menù di sushi di lusso di Yuto

Portiamo a casa o in ufficio del cliente il pesce fresco più fresco e di stagione, accuratamente selezionato al mercato. Godetevi appieno la delicata maestria artigianale che si dispiega davanti ai vostri occhi e il sapore perfettamente calcolato dello stile Edomae.

Menù completo preparato da uno chef con stella Michelin | Standard

Ho cucinato per personalità di spicco di ogni settore, tra cui dirigenti di rinomate società quotate in borsa e professori di prestigiose università.

Autentico sushi di Edo ~ Haru-no-Sushi ~

Specializzati in sushi, abbiamo preparato questo piatto per molte celebrità utilizzando ingredienti provenienti direttamente dalla zona di produzione.

Kaiseki francese di Toshima

Ho maturato circa 15 anni di esperienza in hotel e ristoranti di Tokyo, tra cui ristoranti stellati Michelin, e ho perseguito una cucina basata sulla cucina francese. In particolare, è specializzato in terrine, per le quali cura con cura la bellezza dei colori e del taglio, e ha ottenuto un feedback di oltre 5 milioni di visualizzazioni totali sui social media. È stato selezionato per la fase finale del premio RED U-35 Dream Kitchen. Attualmente promuove la cultura gastronomica giapponese e il fascino dei produttori attraverso la cucina itinerante, i corsi di cucina, lo sviluppo di menù per ristoranti e la consulenza tecnica.

Cucina vegana raffinata e creativa di Keisuke

Ho fornito servizi di catering a centinaia di clienti, tra cui marchi famosi come Dior.